Rose - Cerdon méthode ancestrale - Bugey AOP - 2.6.15 - La Cuverie

La Cuverie

2.6.15

Bugey AOP

Cerdon méthode ancestrale

Rose

2 ans, 6 mois et 15 jours, c'est le temps qu'il m'a fallu pour arriver au résultat que je souhaitais : une méthode de vinification 100% naturelle (méthode ancestrale), des doses de sulfites homéopathiques, une couleur rosée profonde et intense, une mousse fine, aucun produit chimique à la vigne, une très forte expression aromatique de fruits rouges frais, un caractère naturellement gourmand. Un vin qui me ressemble, au caractère frais, vif, festif et convivial, respectueux de son environnement !

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Description
Wine data sheet

	Rewards	Concours international Gilbert et Gaillard 2019 : Gold medal
	Pays	France
	Region	Savoie-Bugey
	Appellation	Bugey Cerdon méthode ancestrale
	Cuvée	2.6.15
	Color	Rose
	Grape variety	Gamay, PoulsardConstitué principalement de Gamay, en Revermont, nous avons la chance de bénéficier également de l'influence de nos amis jurassiens qui ont eu la bonne idée de faire descendre le Poulsard jusqu'à nous.
	Alcohol	8%
	Content	75 cl (Bottle)

Wine making

Viticulture in the process of conversion. Traditional hand picking. Whole grapes, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Use of indigenous yeast, Wine making using ancestral method, Pressurage direct. Light filtering, Bottling by hand, Traditional corks, Elevage selon méthode ancestrale. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Pinkish colour, intense. La Cuvée 2.6.15. dévoile une belle robe rosée flatteuse et intense aux reflets rosés, tirant jusqu'à la framboise.

Nose

Expressive, fruity, subtle strawberry aromas, generous raspberry aromas, intense red fruit aromas.

Palate

Fresh, delicate, round, generous fresh fruit hints, subtle strawberry hints, generous raspberry hints, slightly mineral, light body, good intensity, long length. Les arômes fruités frais conjugués à une belle acidité amènent la fraîcheur nécessaire à un bon équilibre en bouche. Le résultat : une bouche naturellement gourmande, légèrement sucrée avec beaucoup de fraîcheur.

Wine and food pairing

For the aperitif, Verrines, Plats épicés, Asian dishes, Fruit desserts

Serving temperature

3° - 5°

Aging potential

Since 2019

Allergens

No allergen detected

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