Patchwork - Chardonnay
Patchwork, c'est un assemblage de micro‐parcelles représentatives du morcellement de notre région viticole et de ses vignes bien cachées, hors des sentiers battus... La version blanche de Patchwork est en 100 % Chardonnay. Toujours travaillée sans aucun produit chimique à la vigne et avec un minimum de sulfites en cave.
Patchwork - Pinot noir
Patchwork, c'est un assemblage de micro‐parcelles représentatives du morcellement de notre région viticole et de ses vignes bien cachées, hors des sentiers battus... La version rouge de Patchwork est en 100 % Pinot Noir. Toujours travaillé sans aucun produit chimique à la vigne et avec un minimum de sulfites en cave.
Cerdon - 2.6.15
2.6.15 c'est notre cuvée historique en méthode ancestrale... Celle qui a lancé l'aventure de la Cuverie il y a maintenant un peu plus de 2 ans, 6 mois et 15 jours !
Un Cerdon dans la plus pure tradition mais avec moins de sucre... et des élevages déjà bien au dessus de la moyenne (au delà de 6 mois minimum) pour un Cerdon fruité, léger en sucres (toujours un minimum de 22 grammes comme le veut l'appellation) et des bulles qui viennent vous caresser le gosier tout en douceur.
Édition limitée du 2.6.15
Déclencheurs de plaisir, de passion, de découverte
et de partage, la Cuverie et l’artiste John Francis Kenwright associent le vin et la musique pour cet objet unique.
La bouteille contient un QR CODE pour télécharger l'album LOVE IS A GUN.
Le vin et la musique nous font battre le cœur, rêver et voyager. Goutez ces bonnes ondes et partagez les avec vos amis !
"C" by La Cuverie
Un vin à cheval entre la méthode ancestrale et la méthode champenoise... euh "traditionnelle" pardon (bah oui les champenois sont tellement forts qu'on ne peut même pas utiliser le terme ;). Résultat ? le fruit de la méthode ancestrale et la bulle du Champagne, pardon du Crémant (ah non pas le droit non plus) de la méthode traditionnelle avec seulement 10 grammes de sucres résiduels !
Cerdon - 24 mois
Un Cerdon hors du commun... et du temps ! Deux ans d'attente sur latte avant la commercialisation... Les anciens du village avaient l'habitude de le jeter aux égouts s'ils ne l'avaient pas vendu dans l'année ;)
Nous avons donc décidé de tordre le cou aux idées reçues qui voudraient que le Cerdon est un vin qui ne se conserve pas au-delà d'un an... OK, du coup on l'a gardé en cave 24 mois pour voir ce que ça donnait... et on n'a pas été déçu du voyage !
Cidre de raisin
Du Gamay qui goûte la pomme et des bulles nées d'une fermentation en bouteille. Tout se passe dans la manière de fermenter. On est entre la piquette (vous vous souvenez de ce vin qui était servi aux vendangeurs ?) et le cidre de pomme... mais 100% raisin :)
.png)
La bière
On aime bien la bière à la Cuverie... mais quand elle est désaltérante. Comme on en trouvait pas hors des grandes marques industrielles, on a décidé de la faire nous même pendant le confinement avec Andréas, chef du restaurant le Scratch à Bourg en Bresse, fan de bière :) Le résultat c'est une Pale Ale, très légère en alcool, fruitée (on parle d'arômes de mangue) et d'une légère amertume en fin de bouche qui amène encore un peu plus de fraicheur. Quand on rentre de la vigne on aime bien en ouvrir une ;) Vous ne la trouverez qu'à la Cuverie ou au Scratch :)